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1. La collection. La châtaigne tombe à la fin du mois d’octobre à mi-novembre, étantla collecte manuelle.
2. Le transport à bord du navire par des tracteurs.

3. Precalibrado initiale, après un marronnier pour atteindre le navire faire un préréglage où nous nous séparons le châtaignier qui est vendu à l’industrie.

4. Stérilisation, 50pcs châtaigne kg à 90 pièces / kg, ce qui est destiné à la châtaigne fraîche, pénètre dans un processus de stérilisation par la vapeur d’eau à 45 ° C pendant 45 minutes, et ceci assure l’élimination complète des larves et des oeufsd’insectes qui peuvent être présents, ainsi que la diminution de possibles champignons et autres micro-organismes.
5. Séchage du châtaignier, une fois le processus de stérilisation, châtaigne doit laisser reposer et sécher à stocker froid.
6. Tailles calibrées, châtaigne sèche une fois il passe par un processus d’étalonnage et ainsi stocker pour les tailles 50-60 pièces / kg (34 +), 60-70 pièces / kg (34), partsper kilogramme (32), 70-80 et 80-100 pièces / kg (30).
7. Entreposé dans un entrepôt à température chambre entre 0 à 2 ° C et 95 % d’humidité relative et donc conservés les châtaignes entre 2 à 4 mois.
8. Cueillies et brossage, châtaignier passe par une bande où vous choisissez manuellement qui avait un défaut.
9. Emballage, nous emballons dans des sacs–filets de sacs de jute de 40 kg, 12 kg et 25 kg et big bags de 1000 kg ou n’importe quel poids que demade client.
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